Salame Norcino

Il salame norcino è una pregiata qualità di salame tipicamente umbro. Insaccato in un budello naturale e legato a mano, questo tipo di salume a grana media, viene stagionato in cantina per un periodo che va dai 3 ai 4 mesi.  Il suo sapore è deciso e speziato, prodotto con molti tagli di carne di suino: spalla, rifilature di coscio e pancetta. Un salame "rustico" da assaggiare assolutamente.